google-site-verification=BXa3pie4fZKzImM82pyI_zdCIyoxQ-c1Q9BNYbsQVJM CHAMPANHE, ESPUMANTE, PROSSECO OU CAVA?
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CHAMPANHE, ESPUMANTE, PROSSECO OU CAVA?



A dúvida é muito comum, mas a explicação, em linhas gerais, é simples: champanhe, prossecco e cava são espumantes, ou seja, vinhos brancos ou rosés, que contem gás carbônico e que são produzidos em diferentes regiões do mundo com variações em sua composição e forma de produção.


CHAMPANHE Espumante branco ou rosè elaborado na região de Champagne, nordeste da França, à base das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier e sob o método Champenoise, que consiste em uma segunda fermentação da bebida na própria garrafa para eliminar resíduos e expandir os gases, resultando em espumantes mais complexos e elegantes, com uma perlage (borbulhas de gás carbônico) fina e constante. Só podem ser chamados de Champagne os fermentados de uva da região francesa.


PROSECCO Prosecco é o espumante italiano mais conhecido, originário da região de Vêneto, especificamente das denominações de origem Valdobbiadene e Conegliano, que leva somente a uva Glera em sua composição. O espumante italiano é elaborado pelo método Charmat, onde a segunda fermentação acontece em grandes tanques fechados de aço inoxidável que suportam altas pressões. Prosecco geralmente é mais doce que a Champagne ou Cava, com bolhas maiores e mais espalhadas, com notas de maçâ, pera, limão, florais e tropical.


CAVA Nesta categoria entram os espumantes produzidos exclusivamente na Espanha, com as uvas parrelada, xarelo, macabeo, chardonnay, subirat e para as cavas rosé, as uvas grenache, monestrell, pinot noire e trepat. Também é elaborado sob o método Champenoise.


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Fonte: www.wefashiontrends.com e wikipedia


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